tag:blogger.com,1999:blog-25108497446201124122024-03-13T14:40:31.205-07:00pensieri...senza pensarecuoca imperfettahttp://www.blogger.com/profile/12880020025610520396noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-2510849744620112412.post-32919259716452368982013-03-25T13:32:00.001-07:002013-03-25T13:32:56.120-07:00DOLCI PASQUALI - LA CUZZUPA<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Con l’arrivo della Pasqua qui in Calabria ci si prepara con la preparazione del dolce tipico che viene chiamato cuzzupa. Quando ero piccola nn ero una mangiatrice di questi dolci anche xkè mia madre ke è di origini siciliane nn ne faceva quindi quelle ke arrivavano in casa erano regali di amike o colleghe…belle e pronte certo nn facevano x nulla respirare aria di feste xkè quella si respira quando i dolci si preparano eh….vuoi mettere? Ahahahah</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
Andando avanti con l’età e frequentando amiche calabresi ho visto con quanta passione si preparano questi dolci ke devo essere sincera ho cominciato ad apprezzare in tarda età e che ormai fanno parte attiva della mia colazione pasquale ahahahha mmmmmmmmmmmm ke deliziaaaaaaaaa</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
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Ora bando alle ciance e di seguito vi riporto gli ingredienti x la cuzzupa e anche x la glassa:</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="background: red; mso-highlight: red;">INGREDIENTI X <st1:metricconverter productid="1 KG" w:st="on">1 KG</st1:metricconverter> DI CUZZUPE</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">1)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span>6 uova fresche</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">2)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span>250 gr. Di zucchero</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">3)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span>500 gr. Di burro</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">4)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span><st1:metricconverter productid="1 KG" w:st="on">1 kg</st1:metricconverter>. Di farina 00</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">5)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span>2 bustine di lievito pane degli angeli x dolci</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">6)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span>Scorza grattugiata di 2 limoni</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; text-align: center;">
<span style="background: red; mso-highlight: red;">INGREDIENTI X <st1:personname productid="LA GLASSA" w:st="on">LA GLASSA</st1:personname></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">1)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span>300 gr. di zucchero</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">2)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span>3 albumi</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18pt;">
<span style="mso-list: Ignore;">3)<span style="font: 7pt 'Times New Roman';"> </span></span>1 succo di limone</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
Bene si parte con la preparazione. </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
Impastare le 6 uova con lo zucchero in una ciotola e dopo aggiungere la scorza dei limoni e il burro sciolto in precedenza;</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
In un’altra ciotola setacciate lievito e farina e poi, poco x volta, aggiungeteli agli altri ingredienti cercando di ottenere un impasto morbido e non duro, regolatevi con aggiunta di farina qualora fosse troppo molle eh…dopo di che lasciate riposare il tutto x circa 30 minuti</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
Una volta riposato l’impasto, la tradizione calabrese prevede la formazione di varie forme e dimensioni di cuzzupe…di solito le più grandi x i più grandi e le più piccole x i più piccini ma vi potete anche divertire ad inventare varie forme come cuoricini, pesci, farfalle ecc ecc-</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
Quando le forme sono pronte potete metterle in forno statico a 180-200 gradi x circa 30 minuti. A questo punto devo dirvi che qui in Calabria c’è ki usa mettere un uomo sulla cuzzupa e lo tiene fisso formando dei filoncini di impasto le “legano” l’uovo alla cuzzupa e poi si mette in forno. Io onestamente preferisco la cuzzupa senza l’uovo intero.</div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt 18pt;">
Mentre la cuzzupa è in forno possiamo preparare la glassa sbattendo le uova lo zucchero e il succo di limone fino a quando si è formata una bella crema. Appena la cuzzupa esce dal forno possiamo quindi spennellarci di sopra la glassa e volendo possiamo anche aggiungere delle decorazioni colorate x dolci o anche degli smarties mmmmmmmmmmmmmmm la fine del mondooooooooooooo.</div>
<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: IT;">Bene ora la cuzzupa è bella e pronta x essere mangiata…come ho detto io la preferisco a colazione ma ogni momento della giornata va bene…nelle foto che vedete ho fatto un esempio anche di cuzzupa senza glassa (a mio padre piacciono così eh)…e ora….buon appetitooooooo</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNgPhxUKWT4jsLOqpKSqONEdC-pcS7ieF1F-WU-d5CvbrvpYkhyWP30tA8_y0NaCUoG1Fa6IqOhPYRuDUHM72dMD4A87SSXAeSos0L7fwavXrBrsK5jUFjLW8__qdspfiEX57Orb6G8Qo/s1600/2013-03-19+12.20.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNgPhxUKWT4jsLOqpKSqONEdC-pcS7ieF1F-WU-d5CvbrvpYkhyWP30tA8_y0NaCUoG1Fa6IqOhPYRuDUHM72dMD4A87SSXAeSos0L7fwavXrBrsK5jUFjLW8__qdspfiEX57Orb6G8Qo/s320/2013-03-19+12.20.46.jpg" ssa="true" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhVHrIpKABjAE1SWO2REqMgppuAzn-RJs1iJzsWWCP3k5M9KcxCebyXybzEcyUqbhFGP0if7kJOPwn2PQdOF7eNnQ_kJpfNGweGE1ATXy5r7baOlGH-99wTcqi5n9wwqS1QR-Rx_EHP0/s1600/2013-03-19+12.21.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhVHrIpKABjAE1SWO2REqMgppuAzn-RJs1iJzsWWCP3k5M9KcxCebyXybzEcyUqbhFGP0if7kJOPwn2PQdOF7eNnQ_kJpfNGweGE1ATXy5r7baOlGH-99wTcqi5n9wwqS1QR-Rx_EHP0/s320/2013-03-19+12.21.04.jpg" ssa="true" width="320" /></a></div>
cuoca imperfettahttp://www.blogger.com/profile/12880020025610520396noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2510849744620112412.post-9912307906217378112012-12-12T03:34:00.001-08:002013-03-19T07:07:42.630-07:00Spadellata di Maccheroni con filetti di pomodoro fresco e olive nere - dal blog di Clara Pasticcia<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #444444;"><strong>Per il mio secondo post,la mia seconda ricetta presa da altri blog, oggi c'è un primo che mi piace molto e ve lo propongo...buon appetito</strong></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: #444444;"><strong>INGREDIENTI</strong> per 2 persone</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">250 gr pasta corta </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5 pomodori perini da sugo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3 manciate olive nere cotte al forno</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">q.b. olio extra vergine</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">q.b. ricotta salata fresca</span></div>
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<strong><span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">PROCEDIMENTO</span></strong><br />
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ponete sul fuoco una pentola di acqua capiente a sufficienza per la pasta che andrete a calarla per cuocere al dente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Nel frattempo pelate, pulite e sfilettate i pomodori. Private le olive dei noccioli. Ungete una padella antiaderente o di ceramica e fate saltare il pomodoro e le olive pper pochissimi minuti. Devono semplicemente appassire senza sfaldarsi, amalgamarsi senza disfarsi. Spegnete la fiamma e coprite con un coperchio. Scolate la pasta, riaccendete la fiamma sotto la padella e fate saltare a fuoco vivo per massimo due minuti. Impiattate servendo con una generosa grattata di ricotta salata.</span></div>
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Buon Appetito!</span><br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtEVlk51M-gp40xnG4UjeZ9d8V8d0J9BjuDSUugj0aeW9VfrhYeqgoDeIjfyGs2_R1blRGgt9qtiE4T1djAOIXx35POSAHzwUIxmfbjrF5kUSxPDd4_XsXz_l5rv3zdgoya0XPN8M8qbA/s1600/DSC03359.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" closure_uid_a9mroe="4" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtEVlk51M-gp40xnG4UjeZ9d8V8d0J9BjuDSUugj0aeW9VfrhYeqgoDeIjfyGs2_R1blRGgt9qtiE4T1djAOIXx35POSAHzwUIxmfbjrF5kUSxPDd4_XsXz_l5rv3zdgoya0XPN8M8qbA/s640/DSC03359.JPG" width="480" /></a></div>
cuoca imperfettahttp://www.blogger.com/profile/12880020025610520396noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2510849744620112412.post-25593648407747377722012-12-06T04:28:00.001-08:002012-12-12T23:44:49.002-08:00Lemon Curd - Dal blog di Dany Da Profumo di Zenzero e Cannella<div align="justify" style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-size: medium;"><span style="color: blue;">Io non sono brava in cucina ma mi piace imparare e sperimentare per cui userò questo blog per riproporre ricette che trovo in rete e sempre che gli autori o le autrici mi diano autorizzazione..Questa è la prima ricetta che pubblico e spero piacera' anche a voi come piace a me</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-size: medium;">INGREDIENTI</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">limoni 2( biologici)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">rossi d'uovo 2</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">zucchero gr. 225(io gr 150)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">burro gr. 55( non salato)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-size: medium;">@@@@@@@@@</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Si ''cuoce'' a bagnomaria, si procede così: prendere un pentolino e mettere 2-3 dita d'acqua e farla sobbollire .Grattugiare solo la parte gialla dei limoni, metterla in un altro pentolino più piccolo, spremere i limoni e aggiungere il succo alla scorza, lo zucchero, preventivamente polverizzato( nn usare zucchero a velo comprato, c'è l' amido),i rossi d'uovo, e il burro a pezzetti.Fatto ciò posizionare il pentolino d'entro il pentolino posto già sul fuoco, senza che tocchi l'acqua sottostante. Far cuocere senza far bollire assolutamente,o impazzisce, come la maionese, la maionese impazzita si recupera.. questa no, girare di continuo in modo che si sciolga burro e zucchero, la crema è pronta quando vela il cucchiaio. Farla raffreddare e mettere in un baratolo sterile, se conserva in frigo x un mese!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">anche questo sarebbe ottimo come regalo di Natale.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Semplici facile ed economico!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Magari con un cartoncino legato con la ricetta!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">questa me la segno...ahahhaha :-D</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjThyHneXYMKZk2USHc6weELyxnn12bq4Wfyi3ZmeVsWCRg5jiHC73FbaT04lB_8YTiJlR11-6QS8wLWgeU4h4PU7kEeMd2TsC_RtcALfojnTdI_SVMV2o_nCTY3BXpEeiht_QAu00oq-m9/s1600/lemon2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjThyHneXYMKZk2USHc6weELyxnn12bq4Wfyi3ZmeVsWCRg5jiHC73FbaT04lB_8YTiJlR11-6QS8wLWgeU4h4PU7kEeMd2TsC_RtcALfojnTdI_SVMV2o_nCTY3BXpEeiht_QAu00oq-m9/s320/lemon2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: medium;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<i><br /></i></div>
cuoca imperfettahttp://www.blogger.com/profile/12880020025610520396noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2510849744620112412.post-38463672984179253952012-07-21T05:29:00.000-07:002012-07-21T05:29:32.033-07:00E' solo un inizioE' solo un post iniziale...potrebbe essere anche quello finale...è solo un apparire in un mondo che non sa della mia esistenza..<br />
è solo un indirizzo in più tra una marea di presenza solitarie...cuoca imperfettahttp://www.blogger.com/profile/12880020025610520396noreply@blogger.com1